Коктейли.
На новый год любимая жена подарила мне книгу "Коктейли. Энциклопедия лучших рецептов", о которой я давно мечтал.
Баром я всегда обладал хорошим, а вот рецептов коктейлей почти никаких не знал. А тут - сразу сотни рецептов!
Соблазн был очень велик! Единственное, что меня останавливало, так это то, что как раз к этому замечательному подарку бар мой прискорбнейшим образом поиздержался. Было всего полно - и вдруг бац - всего пара бутылок! Даже не представляю, как это могло произойти.
Ну, в общем, надо было его пополнить, что я благополучно и осуществил на выходных. И вот, уже третий день по вечерам занимаюсь смешиванием и дегустированием коктейлей.
Итак, делюсь рецептами и впечатлениями об уже приготовленных.
- Пина-колада. 15 мл кокосового ликера, 25 белого рома, 60 ананасового сока, 1 ч/л сливок. Смешать в шейкере, вылить в бокал со льдом.
Ну, это классика, пину я делаю уже давно, так что 8 баллов по 10-ти бальной шкале.
- Колдун вуду. 40 мл белого рома, 20 водки, 40 грейпфрутового сока, 10 сиропа из тростникового сахара, 20 апельсинового сиропа. Смешивается в бокале для виски вместе со льдом.
Ну что я могу сказать, средненький такой коктейль. Может впечатление не полное, т.к. апельсиновый сироп, которого у меня нет, пришлось заменить апельсиновым соком, но тем не менее. 6-ка.
- Луна калимба. 30 мл белого рома, 20 красного вермута, 20 сладкого белого вермута, сок 1/2 лимона, 1 ч/л сахарной пудры, 20 ананасового сока. Смешать в шейкере со льдом.
Получилось кисловато, возможно не нужно было воспринимать дословно относительно лимона. Тоже 6.
- Балалайка. 20 мл лимонного сока, 20 куантро, 20 водки. Смешать в шейкере.
Тоже весьма кисло, не впечатлил и 5-ка.
- Черный русский. 20 мл кофейного ликера (Калуа, например), 40 водки. Смешать в стакане для виски.
Опять классика. Получилась весьма неплохо, хотя я и не фанат. Итог - 7-ка.
- Кровавая Мэри. 30 мл водки, 10 лимонного сока, 70 томатного сока, 20 английского соуса, табаско и соль по вкусу. Смешать в высоком бокале.
Это вообще самая что ни на есть классическая классика. Пил ее еще 12 лет назад, правда по простому, без табаско и без английского соуса (который, кстати, не нашел и сейчас), поэтому 6 баллов.
- Бомбардировщик. 40 мл коньяка, 20 водки, 20 куантро. Смешать со льдом в высоком бокале.
Получилось очень напоминающе ликер гран-марнье, который я очень люблю. Та же основа конька, те же апельсиновые нотки, та же крепость. Итого - 7 баллов.
- Мотоцикл с коляской. 40 мл коньяка, 20 куантро, 20 лимонного сока. Смешать со льдом в шейкере.
Как и любой коктейль с лимонным соком получилось кисловато. Хотя и неплохо. 7-ка.
- Дайкири. Немного сахарного сиропа, 20 мл лимонного сока, 40 белого рома. Смешивать в шейкере.
Отлично получилось, поставил 8 баллов.
- Мягкий Эквадор. 40 мл белого рома, сок 1/2 грейпфрута, 20 мл сиропа из тростникового сахара, 20 клубничного сиропа.
Даже несмотря на то, что сок грейпфрутовый был не натуральный, а из пакета, получилось великолепно! 9 баллов, и это лидер нашего хит-парада!

Вот такие вот результаты дегустации. О появлении других лидеров будет сообщено дополнительно.